ベトナム国　農産物の鮮度保持輸送と店頭での鮮度保持販売によるフードロス削減に関する基礎調査

発注者： 独立行政法人 国際協力機構／アイム株式会社

期間：2022年2月～2022年12月

概要

ベトナムでは人口の増加やGDP上昇に伴い、中間所得層及び上位中間所得層の割合がここ数年間で大幅に増大しています。また、それによる食の「安全」、「安心」、「品質」を求める消費者が増えており、新鮮な野菜への需要も高まっている一方、農産物の常温での輸送が一般的であり、小売店の店頭やバックヤードにおいても鮮度保持設備が整備されていないことが多いため、この課題に対応し得る製品・技術ニーズが高まることが予想されています。

本プロジェクトは上記課題の現状、ニーズ、市場環境などの情報収集を行い、関係政府機関との関係構築や現地パートナーへ協業による利益やメリットを共有し、今後のビジネス展開計画やODA事業案を策定することを目的としています。